У нас не завод, наше печенье — ручная работа. Семикилограммовое тесто для одной партии печенья месит руками и раскатывает на силиконовом коврике профессиональный боксер.

После этого готовое тесто вырубают заостренной формой из нержавеющей стали, специально заказанной по размерам будущего печенья.

Каждая партия печенья по своему уникальна и по-разному ведет себя в духовке (мы пока не знаем почему). Процесс выпекания требует постоянного контроля.

Готовое, еще горячее и мягкое печенье сушат на холодной мраморной столешнице, пока оно не затвердеет.

После этого печенье сортируют, заворачивают в кальку, упаковывают в коробку и заклеивают этикеткой — все руками.

Мы используем только качественные продукты. Наше масло без маргарина, мед доставляем прямо с пасеки на Алтае, какао только бельгийское, мука всегда просеяна, а яйца... яйца как яйца.

Мы не спрашиваем покупателей, почему они возвращаются за нашим печеньем, а они не спрашивают, почему на коробке нарисован тонущий Mercedes Benz 680S. Потому что это не главное. Главное — это любовь к делу.